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Capriccio amarena

Descrizione:

Il capriccio all’amarena è un dolce inventato dal pasticciere Alberto Sorrentino.

Specifiche tortaDimensioni (cm)
Diametro22 cm
Altezza3 cm
Peso1,1 kg
Porzioni8-10 pp

 16,00

Esaurito

COD: CAPRICCIO AMARENA Categorie: , ,

Ingredienti:

Pasta frolla –  Farina, zucchero, uova, burro, strutto, sale, aroma di vaniglia.

Ripieno – crema pasticcera (latte, zucchero, tuorli pastorizzati, amido riso, amido mais, amido frumento, burro, vaniglia, zucchero invertito) ricotta di pecora, zucchero, latte condensato, amarene candite, confettura albicocca, confettura amarene.

Copertura pan di spagna – uova, zucchero, farina, fecola, burro.

 

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