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Capriccio frutti di bosco

Descrizione:

Il capriccio ai frutti di bosco è un dolce inventato dal pasticciere Alberto Sorrentino.

Specifiche tortaDimensioni (cm)
Diametro22 cm
Altezza3 cm
Peso1,1 kg
Porzioni8-10 pp

 16,00

Esaurito

COD: CAPRICCIO FRUTTI DI BOSCO Categorie: , ,

Ingredienti:

Pasta frolla –  Farina, zucchero, uova, burro, strutto, sale, aroma di vaniglia.

Ripieno – crema pasticcera (latte, zucchero, tuorli pastorizzati, amido riso, amido mais, amido frumento, burro, vaniglia, zucchero invertito) ricotta di pecora, zucchero, latte condensato, frutti di bosco semi canditi , marmellata frutti di bosco.

Copertura pan di spagna – uova, zucchero, farina, fecola, burro.

 

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